会员中心会员注册用户留言投稿邮箱绚丽logo下载
当前位置->首页 -> 企业播报 -> 创业资讯

食品加工用水—水质分析的“四大维度” 保障食品安全

发布时间:2018-08-07 16:35:28 来源: 作者:

  食品加工过程中,水质的优劣对食品安全至关重要,在各类食品加工生产过程中,水是制品加工过程中的重要原料。作为认证检测分析技术服务机构ICAS英格尔食品检测实验室介绍,因此,从一定程度上说,食品的质量受食品加工用水的质量的左右,对加工用水进行检测是生产过程控制的重要环节。

  

 

  目前,我国要求食品加工企业的加工用水应当符合国家《GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准》的要求。水质安全方面的参考标尺从浊度、透明度、色度等水质指标,已经发展成为可以量化,可以通过分析仪器准确测量了“四大维度”。

  一、成分维度

  成分指标是数量最为庞大的一类水质指标,目前各种水质标准中提到的化学指标、重金属指标、微生物指标等一般都属于成分指标范畴,是指具有相同或者相似化学、生物学特性的一类物质的量。比如:总有机碳、总磷、总氮、PH值、细菌总数等。

  二、评估维度

  ICAS英格尔食品检测实验室介绍,评估性综合指标是表征在水中的化学生物成分和物理特性的共同作用下,水会表现出某些特定的化学或生物学属性或能力。最有代表性就是大家耳熟能详的COD(化学耗氧量)。

  三、生物维度

  生物毒性指标,生物毒性表示水中的化学杂质整体所表现出来的对某种生物的毒性效应。主要分为急性毒性指标和遗传毒性指标,是快速评价未知成分的水是否安全的非常有价值的指标。

  四、转化维度

  水质转化潜能指标,反应水质在诸如处理、储存、输配过程中随时间发生变化的趋势或者评估加入某种化学物质以后水质的变化潜能;主要分为水质稳定性。

  食品加工用水作为食品生产的主要媒介,其实保障食品质量,守护“舌尖上的安全”重要组成部分。当前,食品和农产品的质量安全生产越发受到严格的法规监管和严密的消费者监督,食品生产供应链的每个环节的安全性都不容忽视。

  ICAS英格尔食品服务保障“从农田到餐桌”全产业链品质——在种/养殖、研发、生产、加工、流通等各环节,提供检测、评价、认证、培训等“一站式”食品安全解决方案,为生产企业、政府监管部门和相关机构提供全面的技术支持。

  www.icasiso.com

  

图片大观

人与爱宠旅行纪录片《带TA去旅 人与爱宠旅行纪录片《带TA去旅
新起点 新飞跃——合 新起点 新飞跃——合
美驻古巴使馆人员遭 美驻古巴使馆人员遭
9年10万人建1条铁路 9年10万人建1条铁路
阅文集团吴文辉:打 阅文集团吴文辉:打
龚氏网创始人龚国林 龚氏网创始人龚国林